Применение: Лимонная кислота используется как подкислитель и усилитель вкуса. В алкогольные и прохладительные напитки лимонная кислота добавляется для придания им ощущения свежести. Кроме того, она является синергистом, т.е. веществом, усиливающим действие антиоксидантов, таких, например, как аскорбиновая кислота.Лимонная кислота используется как консервант вместо уксуса, предохраняет продукцию от разлагающего действия находящихся в них следов тяжелых металлов, путем образования с ними комплексных соединений. Таким путем значительно снижается вероятность прогоркания жиров, маргаринов и животного масла. Лимонная кислота является частью многих косметических препаратов - она используется, в основном, как регулятор рН.
Сама кислота, как и её соли, широко используется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерванта в пищевой промышленности (пищевые добавки E330 —Е333), в производстве плавленых сыров, напитков, сухих смесей для приготовления шипучих напитков.
Хранение: Лимонную кислоту пищевую хранят в закрытых, сухих складских помещениях. Гарантийный срок хранения – 3 года.
Транспортировка: Перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
Техника безопасности: Может вызывать раздражение слизистых оболочек дыхательных путей, желудка, а также кожной поверхности и глаз.
